Июньское фруктовое меню
Конечно, купить все эти ягоды и фрукты сегодня можно круглый год. Но ведь все мы понимаем, что клубника неизвестного происхождения, купленная в супермаркете, например, в феврале и наша родная украинская поспевшая в июне – это отнюдь не одно и то же. И хотя цены на сезонные деликатесы зачастую кусаются, многие украинцы не экономят, понимая, что собственное здоровье и здоровье детей дороже денег.
Действительно, витаминов сезонным фруктам не занимать, но это не значит, что есть их нужно ведрами: разумный подход и мера нужны даже в таком полезном «витаминном» вопросе.
Клубника
Можно сказать, что с нее начинается лето - эта аппетитная и очень полезная ягода появляется одной из первых. Список показаний клубники огромен - издревле она использовались в народной медицине при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, как профилактическое средство при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, болезнях ЖКТ (холецистит, панкреатит, желчекаменная болезнь, кишечные инфекции), а также как противомикробное и мочегонное средство.
Кроме витамина С в ягодах клубники также много железа, меди и марганца и фолиевой кислоты, которая, кстати, не так часто встречается в других природных «витаминах». Обязательно нужно есть клубнику, тем, кого беспокоит проблема пародонтоза – в ней содержатся дубильные вещества, укрепляющие десны.
Но не забывайте – клубника – яркоокрашенная ягода, то есть, содержит большое количество пигмента. Это означает, что она в ряду тех фруктов, что могут вызвать аллергическую реакцию. Поэтому будьте осторожны, предлагая детям клубнику, причем, чем меньше ребенок, тем больше соблюдайте осторожности. Дайте ягодку днем – вечером посмотрите реакцию. Если все нормально, то немного увеличьте дозу, но не более десятка ягод в день.
Земляника
Много ценных биологических веществ содержит и земляника: витамины группы В, каротин, аскорбиновая кислота, пектиновые вещества. В ней большое количество сахаров: фруктоза, глюкоза, частично сахароза. Соли марганца, железа и кобальта в сочетании с фолиевой кислотой способствуют профилактике и лечению анемии. Кроме самих ягод очень полезны настои из листьев земляники. Их применяют как мочегонное и желчегонное средства.
Как и клубника, земляника выжжет вызвать аллергию, поэтому все вышеуказанные предосторожности следует учитывать и с этой ягодой.
Как выбирать
Покупая клубнику-землянику, ориентируйтесь на окраску – она свидетельствует о степени зрелости. Ягоды должны быть равномерно окрашены в красный цвет, не иметь «лежалых» пятен. Свежесть ягод следует определять по запаху, если он с кислинкой – откажитесь от покупки.
Черешня
Она появляется раньше других косточковых плодов. Хорошо известна своими сосудоукрепляющими, противоанемическими, противоотечными, мочегонными и желчегонными свойствами, также благоприятно влияет на пищеварение.
Витамины А, В, С, РР, клетчатка, калий, магний, фосфор, натрий, медь, марганец, цинк, кобальт, цинк, железо – чуть ли не половину таблицы Менделеева вмещает в себя черешня.
Вишня
Не отстает от черешни и соседка по саду вишня. В ней содержится примерно тот же список полезных веществ, но есть и свои особенности. Например, такой интересный факт про вишню. Ее место третье после граната и смородины по содержанию кумаринов – это вещество, снижающее свертываемость крови. Поэтому в народе вишню издавна используют как профилактическое средство при анемии, а также как антисептическое, противовоспалительное, общеукрепляющее и жаропонижающее.
Самыми ценными сортами вишни считаются темно-красные, они не только превосходят более светлые сорта по содержанию витаминов и минералов, но и имеют наилучшие вкусовые качества.
При покупке
Покупая косточковые плоды – черешню и вишню – обращайте внимание на плодоножки. Они должны иметь нормальный здоровый зеленый цвет, сухие же говорят о том, что плоды перезрели и скоро испортятся.
Как ни были б полезны июньские фрукты, нужно соблюдать некоторые меры предосторожности, потому что часто «клиентами» гастроэнтерологического отделения в июне становятся именно любители ранних фруктов.
